Le vie di Gaeta – Percorso gastronomico culturale –

Le vie di Gaeta – Percorso gastronomico culturale 

Le vie di Gaeta – percorso gastronomico culturale della città di Gaeta – se la partecipazione popolare è il gradiente con cui si misura il successo di un evento, ecco allora si poò tranquillamente affermare che Le Vie di Gaeta è un evento di assoluto successo, sicuramente lo è per l’associazione organizzatrice dell’evento, che conserverà a lungo il ricordo di una Via Indipendenza animata da una folla incredibile, un fiume senza continuità di gente, che sinuosamente e ritmicamente, si infiltra tra i tavoli festosamente addobbati, e ricchi di pietanze, profumi e colori. Un bel biglietto da visita per la nostra città, un modo intelligente di fare e creare turismo, in maniera sicuramente economica, sapendo proporre ciò che si ha, e specialmente destagionalizzando, Gaeta merita, per ciò che ha da proporre, più di quindici giorni affollati d’estate”. 

Le vie di Gaeta – Percorso gastronomico culturale, dove gli abitanti di Via dell’Indipendenza, tipica strada della Città di Gaeta, lavorano durante la manifestazione,  preparando la stessa ad accogliere i visitatori che da lì a poco ad ogni anno affollano il percorso gastronomico. Solitamente, Verso le 17.30, inizio della manifestazione, la gente comincia ad arrivare sempre più numerosa e aumenta minuto dopo minuto. Presso gli info point dell’associazione è possibile, come ormai avviene da pressi, cambiare gli Euro in Follari, la riproduzione della moneta coniata dalla zecca di Gaeta nel periodo del Ducato dal X al XIII secolo che come nelle precedenti edizioni è la moneta ufficiale della manifestazione. All’interno del cosiddetto Borgo, un lungo budello di 2 km circa, antico quartiere di tradizione marinara e contadina della città, il percorso gastronomico si svolge fino a notte fonda in un vero e proprio viaggio a ritroso nella storia dei gaetani, un’occasione unica di degustare piatti dai sapori antichi, simbolo e frutto della tradizione culinaria legata a questa strada e all’intera città.

Le vie di Gaeta – Percorso gastronomico culturale di Gaeta è un naturale “giacimento gastronomico”, un laboratorio del gusto dato dall’incredibile varietà della cucina gaetana, che nel corso dei secoli ha elaborato piatti e pietanze tra i più ricercati nel panorama gastronomico nazionale. Una cucina semplice fatta di ingredienti poveri, figlia della storia tra terra e mare della nostra città che trae le sue peculiarità da una particolare orografia del territorio, dal suo microclima particolarmente mite e storicamente dal secolare commercio marittimo che ha introdotto contaminazioni provenienti da tutto il bacino del mediterraneo, un mix di culture e ingredienti che ha favorito lo sviluppo di varie pietanze poi sapientemente rielaborate nel corso degli anni dalle massaie locali, come la famosissima Tiella, una sorta di pizza ripiena, dalla pasta sottilissima e saporita come nessun’altra, che ha proprio in Via dell’Indipendenza il suo leggendario luogo di origine. Forse ancor più del cibo, la vera protagonista de Le Vie di Gaeta, con la sua magica atmosfera, è la sua location, Via dell’Indipendenza, l’antico borgo marinaro e contadino fuori le mura della fortezza della Gaeta medievale. Le origini della sua realizzazione sono antichissime: il percorso è stato in parte tracciato dagli antichi Romani per collegare l’importante porto e le lussuose ville di imperatori e patrizi romani alla via Appia e alla via Flacca.

Il Comune di Gaeta è situato all’interno della Riviera Pontina

Galleria fotografica dell’evento “Le vie di Gaeta – Percorso gastronomico culturale 2018” a cura di Carmen Succodato di “Ilovegaetafotografando“.